下面是一種簡單的牛肉腌制方法，讓你做出美味又嫩的牛排：

　　材料：

　　- 500克牛肉（適合煎烤的肉部位，如里脊、肩眼肉等）

　　- 2勺醬油

　　- 2勺橄欖油

　　- 2勺白葡萄酒或者檸檬汁

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 少許鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成適合的大小，如果是里脊或者肩眼肉，可以切成約2.5厘米厚的牛排。

　　2. 將醬油、橄欖油、白葡萄酒（或檸檬汁）、大蒜、鹽和胡椒粉放入一個淺盤中，攪拌均勻。

　　3. 將牛肉放入腌料中，確保每片都均勻裹上腌料。然后將腌制好的牛肉放入密封袋或者蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少2小時，過夜。

　　4. 取出腌制好的牛肉，讓其回到室溫。

　　5. 在烤箱預熱至高溫，如果有煎鍋也可以在煎鍋上煎。當烤箱或煎鍋達到適當溫度后，放入牛肉，每邊煎烤約3-5分鐘，或者根據你喜歡的火候煎至適度。牛肉可以根據個人口味來確定煎烤時間，如果喜歡更嫩的口感，可以稍微少煎一會兒。

　　6. 煎烤完成后，將牛肉取出，用錫紙或者盤子蓋住，靜置5分鐘，讓牛肉休息一下，幫助保持肉汁。

　　7. 等牛肉稍微冷卻后，根據個人口味，可以撒上一些海鹽或者黑胡椒粉進行調味。

　　現在你可以享用美味又嫩的牛排了！這個腌制方法可以讓牛肉更加入味，提高口感和嫩度。 配上自己喜歡的配菜和調料，讓你的牛排更加美味。