牛肚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，可以幫助養(yǎng)胃健脾。下面是牛肚燉的一些常見(jiàn)健胃養(yǎng)脾的配料：

　　1. 枸杞：具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血滋陽(yáng)的作用。

　　2. 山藥：可以增加胃腸道的黏膜保護(hù)，有助于消化系統(tǒng)的健康。

　　3. 黃豆芽：富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

　　4. 木耳：可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于消化和吸收。

　　5. 紅棗：具有益胃健脾、補(bǔ)血養(yǎng)心的作用。

　　其他可以根據(jù)個(gè)人口味與需求，添加適量的食材進(jìn)行搭配。牛肚本身比較難以消化，燉煮的時(shí)候可以選擇先將牛肚用沸水焯水一下，以去除異味和臟物，再進(jìn)行燉煮，以增加口感和消化吸收的效果。