小孩子的牛肉可以做成嫩煎牛排或者燉牛肉。以下是兩種簡單的做法：
1. 嫩煎牛排：
材料：
- 小孩子牛肉塊（選擇嫩一點的部位如里脊肉或者肩胛肉）；
- 鹽；
- 黑胡椒；
- 橄欖油。
步驟：
1. 將牛肉塊從冰箱中取出，室溫回暖至少30分鐘。
2. 在肉塊兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒。
3. 取一平底鍋，加熱橄欖油至中高溫。
4. 將牛肉塊輕輕地放入鍋中，煎煮2-3分鐘，直到底部變金黃色。
5. 翻轉牛肉塊，繼續煎煮2-3分鐘，直到熟透或達到所需的熟度。
6. 將煎好的牛肉塊取出，待其稍微放涼后切成適當大小的塊狀即可。
2. 燉牛肉：
材料：
- 小孩子牛肉塊；
- 手撕面條或者米飯；
- 大蔥（切段）；
- 姜塊；
- 八角；
- 料酒；
- 鹽；
- 黑胡椒；
- 清水。
步驟：
1. 將牛肉塊放入開水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用。
2. 取一個燉鍋，加入足夠的清水。
3. 將焯過水的牛肉、蔥段、姜塊和八角放入燉鍋中。
4. 加入適量的料酒，蓋上蓋子，用中小火慢慢燉煮1-2小時，直到牛肉變得柔軟。
5. 在燉的過程中，根據個人口味加入適量的鹽和黑胡椒調味。
6. 將燉好的牛肉與面條或米飯搭配食用。
注意：對于小孩子來說，切記將牛肉煮熟透，確保食材安全。
