豬腳煲黃豆是一道非常美味的傳統菜肴，下面是制作方法：

　　材料：

　　- 1只豬腳

　　- 200克黃豆

　　- 適量姜片

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽

　　- 適量糖

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將黃豆提前浸泡在水中一晚，直到變軟。

　　2. 豬腳洗凈，切塊。

　　3. 熱鍋熱油，加入姜片和蔥段爆香。

　　4. 加入切好的豬腳塊，翻煎至兩面金黃。

　　5. 加入適量料酒，焯水，煮開后撈出備用。

　　6. 另起鍋，加入適量水，煮沸后加入浸泡過的黃豆煮10分鐘，然后撈出備用。

　　7. 在一個大燉鍋中，加入足夠的水，放入煮過的豬腳塊和黃豆。

　　8. 加入適量鹽，白胡椒粉，生抽，老抽，糖，大火煮沸后轉小火慢燉2-3小時，直到豬腳和黃豆變得柔軟入味。

　　9. 最后可以根據個人口味調整調味品的量，煮到湯汁濃稠即可。

　　10. 裝盤時可以撒上一些蔥花作為裝飾。

　　這樣做出來的豬腳煲黃豆口感鮮嫩，湯汁濃郁香滑，非常美味可口。可以搭配米飯或面食一起享用。