處理比目魚魚皮的常見方法有以下幾種：

　　1. 剖魚后，將比目魚魚皮放入開水中略燙，然后用刮刀或刮骨刀輕輕刮除魚皮上的鱗片，同時去除魚皮表面的黏液。

　　2. 將比目魚魚皮剁成小塊，用鹽水浸泡15-20分鐘，然后撈出用水沖洗干凈。這樣可以去除魚皮中的異味和雜質(zhì)。

　　3. 將比目魚魚皮剁成小塊，用開水燙熟后放入冰水中浸泡，使其變得柔軟。然后用刮刀或刮骨刀將魚皮上的鱗片去除，同時用手輕輕揉搓魚皮，去除多余的黏液。

　　4. 將比目魚魚皮放入開水中燙熟后撈出，用刀將魚皮分成兩層，去除其中的黏液和骨刺。然后用鹽和檸檬汁攪拌均勻，涂抹在魚皮上，腌制10-15分鐘，最后用清水沖洗干凈。

　　無論采用哪種方法，處理比目魚魚皮時要注意輕柔，避免損壞魚皮的完整性和口感。處理后的比目魚魚皮可以用來燉湯、炒菜、煎餅等各種烹飪方法。