田螺可以用多種方式炒制，以下是一種常見的入味好吃的炒田螺的做法：
材料：
- 500克田螺
- 適量蔥姜蒜
- 適量辣椒
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量雞精
- 適量香菜
步驟：
1. 將田螺放入鹽水中浸泡30分鐘，清洗干凈。
2. 鍋中加入適量水，放入田螺焯水，煮開后焯燙1分鐘。撈出瀝干備用。
3. 鍋中加入適量油，燒熱后倒入蔥姜蒜末和辣椒翻炒出香味。
4. 加入田螺翻炒均勻。
5. 加入適量料酒炒勻。
6. 加入適量生抽和老抽，炒勻。
7. 加入適量鹽和糖，根據個人口味調節。
8. 加入適量雞精，炒勻。
9. 最后加入適量香菜翻炒均勻即可。
注意：炒田螺的火候不要過長，以免田螺變得過熟而影響口感�？梢愿鶕䝼�人口味增加或減少辣椒的用量。
