烤羊肉串是一道非常美味的傳統燒烤食物。以下是一種常見的羊肉腌制方法和常用的佐料：

　　1. 腌制羊肉：

　　 - 材料：500克羊肉塊。

　　 - 腌制液：將以下佐料混合在一起，作為腌制液。

　　 - 2湯匙醬油

　　 - 2湯匙橄欖油

　　 - 2湯匙檸檬汁

　　 - 2瓣大蒜，切碎

　　 - 1茶匙孜然粉

　　 - 1茶匙辣椒粉

　　 - 1茶匙黑胡椒粉

　　 - 1茶匙鹽

　　 - 步驟：

　　 1. 將羊肉塊放入一個容器中。

　　 2. 將腌制液倒在羊肉上，確保每塊肉都均勻涂抹。

　　 3. 蓋上容器，放入冰箱腌制2-3小時（過夜）。

　　2. 烤羊肉串佐料：

　　 - 常見的佐料包括：

　　 - 沙拉醬：經典的蘸料，可以直接蘸食。

　　 - 紅醬汁：將番茄醬、辣椒醬、蜂蜜、醬油和大蒜混合制成的濃郁調味汁。

　　 - 帕爾瑪干酪：羊肉串上撒上一些帕爾瑪干酪碎屑，增加香味。

　　 - 檸檬汁：將檸檬切片，擠出汁水，直接在羊肉串上滴一些檸檬汁。

　　 - 香草蘸料：將蔥、大蒜、香菜、橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒混合攪拌，作為蘸料。

　　你也可以根據個人口味和喜好調整以上佐料的配比。享受美味的烤羊肉串！