燜燒罐銀耳湯是一道常見的中式甜品，主要材料是銀耳和冰糖。燜燒罐銀耳湯通常不會出膠。銀耳本身含有一定量的膠質(zhì)，但在制作過程中，烹飪時間較短，無法使銀耳完全溶解，因此一般不會出現(xiàn)膠質(zhì)的現(xiàn)象。如果烹飪時間過長或者使用了大量的膠質(zhì)含量較高的材料，可能會導(dǎo)致湯品出現(xiàn)膠質(zhì)的現(xiàn)象。在制作燜燒罐銀耳湯時，適當(dāng)控制烹飪時間和材料比例，可以避免出現(xiàn)膠質(zhì)問題。
空腹喝銀耳湯可能會導(dǎo)致拉肚子，這主要是因為銀耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動加快，進而引發(fā)腹瀉。
