藜麥米是一種營養(yǎng)豐富的谷物，具有多種功效。以下是藜麥米的正確吃法和功效：

　　1. 用水浸泡藜麥米：將藜麥米用清水浸泡30分鐘至1小時，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 煮藜麥米：將適量的清水或高湯煮沸，加入浸泡過的藜麥米，調小火煮15-20分鐘至軟熟即可。

　　3. 蒸煮藜麥米：將藜麥米用適量的清水或高湯混合后，放入蒸鍋中蒸煮25-30分鐘。

　　4. 功效：

　　 - 豐富的膳食纖維：藜麥米富含膳食纖維，有利于促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇和血糖水平。

　　 - 高蛋白質含量：藜麥米是一種優(yōu)質的蛋白質來源，含有所有人體所需的必需氨基酸，有助于維持肌肉健康和修復組織。

　　 - 豐富的微量元素：藜麥米富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，有助于增強免疫力、保護心臟健康和維持正常的生理功能。

　　 - 低糖指數(shù)：藜麥米的糖指數(shù)較低，可以穩(wěn)定血糖水平，有助于控制體重和管理糖尿病。

　　 - 不含麩質：藜麥米不含麩質，適合麩質不耐受或麩質過敏的人食用。

　　以上內容僅供參考，并非醫(yī)學建議。在飲食中添加藜麥米前，咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。