阿膠燉排骨是一道傳統的養生菜品，其主要材料為豬骨排和阿膠。下面是阿膠燉排骨的做法與功效：

　　材料：

　　- 豬骨排：500克

　　- 阿膠：10克

　　- 姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　做法：

　　1. 先將豬骨排洗凈，用開水焯水后撈出備用。

　　2. 姜切片備用。

　　3. 鍋中加入足夠的水，放入豬骨排和姜片，加入一些料酒焯水去腥，并煮沸。

　　4. 撈出豬骨排和姜片，洗凈血沫后放入燉盅中。

　　5. 加入適量的清水，水量不要超過豬骨排，再加入適量的鹽調味。

　　6. 將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸煮1個小時。

　　7. 將阿膠切成小塊放入燉盅中，再放入適量的鹽，繼續蒸煮30分鐘，直至排骨酥爛，阿膠融化。

　　功效：

　　1. 阿膠燉排骨具有滋陰養顏的功效，適宜于肌膚干燥、粗糙、缺水的人群食用。

　　2. 阿膠燉排骨富含膠原蛋白，能夠促進皮膚彈性，減少皺紋的產生。

　　3. 阿膠燉排骨對女性來說，尤其適合經期不調、氣血不足、面色蒼白的人群。

　　4. 燉煮過程中，豬骨排釋放出的營養物質可以滋補骨髓，增強人體的免疫力和抵抗力。

　　阿膠燉排骨屬于滋補食品，因此患有濕熱、痰濕、消化不良等癥狀的人群不宜過量食用。在食用過程中，建議根據個人口感，適量調整鹽的用量，以免影響食材的原味。