冰糖醋蘿卜的做法如下：
材料：
- 250克白蘿卜，切成細長的條狀
- 2塊冰糖
- 30毫升白醋
- 適量鹽
- 適量香菜，切碎（可選）
步驟：
1. 把切好的白蘿卜放入沸水中焯水，煮2-3分鐘后撈出，瀝干水分備用。
2. 在炒鍋中加入冰糖，用中小火加熱融化。
3. 融化的冰糖變成深褐色時，加入白醋，快速攪拌均勻。
4. 加入適量鹽，繼續攪拌均勻。
5. 加入焯過水的白蘿卜，翻炒均勻，讓蘿卜均勻裹上醋汁。
6. 炒熟后，關火裝盤，撒上香菜碎即可。
注意：這道菜可根據個人口味調整糖、醋、鹽的比例。
通常情況下，如果冰糖銀耳湯在保存過程中做到了適當冷卻并及時放入冰箱冷藏，且容器干凈無污染，隔夜后是可以食用的。隔夜的冰糖銀耳湯在妥善保存且無變質跡象的情況下是可以食用的，但需注意營養和口感的損失。
