角瓜炒海米是一道非常簡單又美味的菜肴。下面是角瓜炒海米的做法：

　　材料：

　　1. 角瓜（也稱佛手瓜）：1根

　　2. 干海米：適量

　　3. 大蒜：2瓣

　　4. 料酒：適量

　　5. 生抽：適量

　　6. 鹽：適量

　　7. 糖：適量

　　8. 雞精：適量

　　9. 蔥花：適量

　　10. 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將干海米洗凈，浸泡在溫水中至少30分鐘。然后將泡軟的海米瀝干備用。

　　2. 角瓜去皮，切成菱形塊狀。

　　3. 大蒜切末備用。

　　4. 熱鍋中加入適量的植物油，爆炒大蒜末至香味出來。

　　5. 加入海米翻炒片刻。

　　6. 加入適量的料酒，提鮮。

　　7. 加入角瓜塊，翻炒均勻。

　　8. 加入適量的生抽、鹽、糖和雞精，根據個人口味調味。

　　9. 翻炒均勻，直到角瓜塊變軟。

　　10. 撒上蔥花翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 角瓜炒海米炒制時間不宜過長，避免角瓜煮爛。

　　- 如果喜歡口感鮮嫩脆爽的角瓜，可以先用熱水焯水后炒制。

　　- 可自行根據個人口味添加適量的辣椒和其他蔬菜增加口感和營養價值。