長期便秘可以通過以下食物來調(diào)節(jié)：

　　1.高纖維食物：增加飲食中的纖維攝入量可以增加糞便的體積和柔軟度，幫助便便順暢通過腸道。高纖維食物包括綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）、豆類（如豆腐、黑豆、紅豆）、水果（如蘋果、梨、桃子）、全麥面包和谷物等。

　　2.水果和蔬菜：水果和蔬菜富含水分和纖維，可以增加腸道蠕動，促進消化和排便。

　　3.水：多喝水可以增加腸道內(nèi)的水分，軟化糞便，促進排便。

　　4.酸奶和益生菌食品：酸奶和益生菌食品（如發(fā)酵的酸奶、酸奶制品等）富含有益的細菌，可以改善腸道菌群，促進消化和排便。

　　5.堅果和種子：堅果（如核桃、杏仁）和種子（如亞麻籽、芝麻）富含健康的脂肪和纖維，可以增加腸道蠕動，促進排便。

　　6.沙拉和蔬菜湯：生吃蔬菜或者喝蔬菜湯可以補充水分和纖維，促進腸道蠕動。

　　除了調(diào)節(jié)飲食，還可以通過增加運動和建立規(guī)律的排便習慣來幫助解決長期便秘問題。如果長期便秘問題無法得到緩解，建議咨詢醫(yī)生進行進一步的檢查和治療。