洋蔥的營養成分主要包括維生素C、維生素B6、葉酸、鉀、鐵和纖維等。為了使洋蔥的營養z大化，可以嘗試以下幾種做法：

　　1. 生吃：生吃洋蔥可以保留其中的維生素C和纖維等營養物質。可以將洋蔥切成薄片，加入沙拉中或作為配菜食用。

　　2. 蒸煮：將洋蔥切成小塊后蒸煮，可以保留其中的營養成分，并提高洋蔥的口感。

　　3. 燉煮：將洋蔥切成絲或塊狀，放入湯或煮菜中燉煮，這樣可以使洋蔥的營養成分溶解于湯中。

　　4. 烤煮：將洋蔥切成薄片或塊狀，放入烤盤中用烤箱烤煮。這種方法可以使洋蔥的水分蒸發，使其更加濃郁，同時保留一部分營養成分。

　　不同的烹飪方法會對洋蔥的營養成分有一定的影響，但無論如何，洋蔥都是一種非常營養豐富的食材，無論是生吃還是烹飪，都可以獲得其中的營養益處。