蛋清相對于蛋黃更容易引起過敏反應。蛋白質(zhì)是蛋清中主要引起過敏的成分,而蛋黃中的脂類和膽固醇含量較高,很少導致過敏。過敏反應因人而異,個體對蛋清或蛋黃過敏的程度也可能不同。如果你懷疑對蛋類過敏,咨詢醫(yī)生進行相關的過敏測試,以確認過敏源并制定適當?shù)娘嬍秤媱潯?/p>
腌雞蛋時,要使蛋黃蛋清混合,可以嘗試以下方法:1.黃沙腌蛋法:備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。不過,這兩種方法主要是用于腌制整個雞蛋,而不是特別針對蛋黃和蛋清的混合。
發(fā)布時間:2023-08-17 21:10:19
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