切好的土豆可以通過以下方式進行保存：

　　1. 放入冷水中浸泡：將切好的土豆放入冷水中，可以防止其氧化變色，并延長保鮮時間。但注意，這種方法只適用于短時間保存，不宜超過24小時。

　　2. 放入密封袋中：將切好的土豆放入密封袋中，并將多余的空氣擠出盡量保持真空狀態，然后放入冰箱冷藏室保存。這種方法可以延長土豆的保鮮時間，通常可保存3-5天。

　　3. 煮熟后冷凍：將土豆切塊煮熟，然后將其完全冷卻后放入冰箱冷凍室冷凍保存。這種方法能夠延長土豆的保鮮時間最長，通常可保存2-3個月。

　　無論使用哪種保存方法，都要確保土豆保存前已經清洗干凈，并保持干燥。在存儲過程中，不要將切好的土豆與其他容易腐爛的蔬菜放在一起，以免相互傳染腐爛。