燉驢排骨是很傳統的美食，下面是一份做好吃的燉驢排骨的材料和步驟：

　　材料：

　　- 驢排骨：500克

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將驢排骨用清水洗凈，剁成小塊。

　　2. 將驢排骨放入開水中焯水，這樣可以去腥。焯水后撈出備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　4. 將焯水后的驢排骨放入煸炒一會兒，加入適量的料酒炒勻。

　　5. 加入足夠的清水，水量要稍稍多一些，大概淹沒驢排骨就可以。

　　6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和冰糖，攪拌均勻。

　　7. 將鍋燒開后轉小火，蓋上蓋子慢燉1-2小時，直到驢排骨變得非常酥爛。

　　8. 最后加入適量的雞精調味即可。

　　這樣做出來的燉驢排骨會非常鮮美和軟爛，香味撲鼻。可以搭配米飯或饅頭一起享用。