要讓新鮮蠶豆好吃并長久保存，可以按以下步驟進行處理：

　　1. 選擇優質的新鮮蠶豆，將其洗凈并瀝干水分。

　　2. 將蠶豆放入開水中煮熟，時間大約為5-6分鐘。煮熟后立即將蠶豆放入冷水中浸泡，以停止烹飪過程。

　　3. 將蠶豆的外膜剝離，剝離時可以用手輕壓一下，外膜會比較容易分離。

　　4. 準備一個干燥和清潔的容器，將剝離好的蠶豆放入其中。

　　5. 將容器放入冰箱中保存。如果希望保存更長時間，可以考慮將蠶豆冷凍保存。

　　當想要食用蠶豆時，可以根據需要進行烹飪，例如蒸、炒、燉等。

　　新鮮蠶豆的保存期限較短，所以在采購后盡快進行處理，并盡量在48小時內食用完畢。