糯米是一種特殊的米種，主要用于制作粘性食物。下面是糯米的生產(chǎn)過(guò)程：

　　1. 播種：糯米的生產(chǎn)通常從選擇適合的稻谷品種開(kāi)始。這些品種通常有較高的淀粉含量和較低的淀粉粒的硬度。稻谷會(huì)在特定的土壤中播種，通常在春季或夏季進(jìn)行。

　　2. 生長(zhǎng)：糯米的生長(zhǎng)過(guò)程與普通稻谷類(lèi)似，需要適當(dāng)?shù)乃�分和�?yáng)光。在生長(zhǎng)過(guò)程中，稻谷會(huì)吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)，并逐漸生長(zhǎng)成熟。

　　3. 收割：當(dāng)?shù)竟韧耆�成熟時(shí)，會(huì)進(jìn)行收割。糯米的收割時(shí)機(jī)要根據(jù)稻谷開(kāi)始變黃的程度來(lái)確定。

　　4. 曝曬：收割后的稻谷需要進(jìn)行曝曬，即暴露在陽(yáng)光下晾曬。這個(gè)過(guò)程有助于稻谷干燥，并殺死可能存在的細(xì)菌和真菌。

　　5. 搓揉：經(jīng)過(guò)曝曬后的稻谷會(huì)進(jìn)行搓揉，這是為了去除稻谷外層的糠皮。

　　6. 浸泡：搓揉后的稻谷會(huì)浸泡在清水中，時(shí)間一般為幾個(gè)小時(shí)到一夜。這有助于稻谷吸收水分，增加淀粉的粘性。

　　7. 蒸煮：浸泡后的稻谷會(huì)蒸煮，通常使用蒸鍋或蒸爐進(jìn)行。蒸煮后的稻谷變得黏糯，成為糯米。

　　8. 糯米加工：糯米可以直接食用，也可以用于制作各種食物，如糯米糍、糯米飯、糯米團(tuán)等。糯米還可以被磨成糯米粉，用于制作糕點(diǎn)、粘糕等食品。

　　以上是一般糯米的生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程可能因地區(qū)和具體工藝的不同而有所差異。