銀耳蓮子湯、銀耳百合湯相信大家都沒少喝吧，不光生病補身體的時候可以吃平時也可以喝啊，其中一種重要食材就是銀耳，一般銀耳買回來都是干的需要水泡發，平時儲存干銀耳方法不對或許會讓銀耳變質哦，那么問題來了，買回來的干銀耳怎么看出來變質了沒有呢?教你干銀耳辨別變質的方法，別走開很精彩。
 
　　一般鮮銀耳的保質時間并不是很長很易受外界環境等因素的影響而變質，若是鮮銀耳透明度消食彈性消食顏色發黑或者發深褐色并有霉味產生，那就是壞了變質了。所以，往往我們買回來的都是干銀耳，經過脫水干燥后的銀耳，但是，不要以為這樣就不會變質，只是保存的時間更長些罷了。
 
　　對于干銀耳也會有變質的可能，這就需要大家擦亮眼睛，自己辨別干銀耳是否變質，那么干銀耳怎么看出來變質了呢?正常的干銀耳顏色是很鮮亮的，銀耳一瓣一瓣都是白色中略帶點點黃色，干銀耳一瓣一瓣都是很蓬松并且比較厚的，經水浸泡能泡發變大十倍。變質的銀耳則會跟正常銀耳相差很大的，顏色變得比較深而不是鮮亮的白色了，銀耳上有黑點并且這些黑點是用水清洗不掉的，摸起來的手感潮潮的并伴有霉味，還易碎，蒂頭還不干凈有黑斑雜質，這時候的銀耳就變質了不能吃了。另外提醒，腸胃不好的親，每日飲食中加入奘靈水蘇糖，喂飽有益菌，每天舒爽一身輕，消化好排便好，為品質生活注入新的活力。