大家喝的銀耳湯或者銀耳粥之類的，是黏黏稠稠的還是稀稀的呢?原則上應該是粘稠的有膠質感的，然而很多人在煮銀耳的時候老害怕或者經常出現不粘稠的情況，那么銀耳怎么煮才會粘稠?要不就教大家銀耳快速出膠的竅門吧!


　　因為銀耳中富含天然植物性膠質，所以，熬煮銀耳的時候會出現出膠的情況，這樣熬出的銀耳湯或銀耳粥會很粘稠，那么怎么煮銀耳才會粘稠呢?還是有一些小小的技巧，大家要掌握，這樣就不用羨慕外面的銀耳湯粘稠而自己做的很稀了。


　　首先要將銀耳充分的泡發，時間少了泡不發或者出膠少，是熬不粘稠的，最少要泡3-4個小時哦。再一個，你是不是把整個銀耳丟進鍋中煮呢?那你活該煮不粘稠，要將銀耳撕的夠爛撕的很碎才行，這樣才能煮透，而且水要加的剛剛好，不多不少很難掌握，教你個訣竅，就是水要沒過銀耳的三分之一就行，中間不要添水。用小火慢熬哦。