很多人吃萵筍的時候，會把萵筍的葉子丟掉，是不知道萵筍葉子能吃還是不知道萵筍葉子怎么吃嗎?很多人都在糾結萵筍葉子能吃嗎怎么吃?要知道萵筍的葉子所含的營養可是比萵筍莖要豐富的多，是嫌萵筍葉子口感不好還是怎么了呢?為何吃萵筍不吃葉子?一起了解一下?


　　萵筍也叫萵苣，很多人喜歡將萵筍的葉子摘掉扔了，然后將萵筍的莖削皮切絲或切片，涼拌或熱炒，吃的是津津有味，可是，萵筍葉就很委屈了，明明我營養更豐富，為什么不吃呢?萵筍葉富含碳水化合物以及蛋白質、粗纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及鈉鉀鈣鐵等礦物質微量元素，萵筍葉的營養成分以及含量都比萵筍莖要高，把萵筍葉丟掉簡直太浪費太可惜了。


　　雖說萵筍葉有一點點的苦味，在口感上不是很好，有些人可能接受不了，但這只是萵苣苦素帶有的苦味，而這種萵苣苦素可是好東西哦，對身體好的，萵筍莖中也有，只是沒那么濃而已。可以將萵筍莖和萵筍葉一起吃，或者用萵筍葉做餡兒包餃子包包子，或者用萵筍葉做面條或者做湯都可以，還可以清炒萵筍葉，味道也不錯的。