痛風的定義是人體內有一種叫作嘌呤的物質的新陳代謝發(fā)生了紊亂，尿酸(嘌呤的氧化代謝產物)的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應，又稱代謝性關節(jié)炎。

　　常用的預防措施主要有以下8種：

　　1、不喝酒，因為酒精會妨礙尿酸排泄。

　　2、注意不要受寒、不要勞累、不要精神緊張、不要受外傷。

　　3、如果肥胖、血脂高，要注意控制體重，因為肥胖者體內聚集的尿酸多于常人。

　　4、多喝水，保證排尿量1500毫升/天。

　　5、必要時，就用藥物干預。如別嘌醇、丙磺舒等。

　　6、長期堅持小量口服小蘇打，堿化體內環(huán)境。

　　7、經常參加適當的鍛煉，如散步、慢跑等，不要做劇烈運動，不要做消耗體能大的運動。

　　8、嚴格忌口，不吃高嘌呤食物。

　　人類日常所食用的食物中含有嘌呤的高低可從以下三個等級劃分：

　　一、含少量嘌呤食物，病人可隨意選食，不必嚴格控制。這些食品有：大麥、小麥、燕麥、面包、面條、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、餅干、黃油小點心、水果、雞蛋、豆?jié){、豆腐、黃油、奶油、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果醬、蜂蜜、植物油、咖啡、可可、蘇打水、汽水、動物脫脂或低脂制的點心及調味品。

　　二、含有中等量嘌呤食物，每100g中約含嘌呤9—100mg。由于該類食物含中等嘌呤，因此凡屬緩解期的病人，可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多。這類食物的動物性食品有：魚、肉、禽、貝類;植物性食品有：干豆類、扁豆、龍須菜、菠菜、蘑菇。

　　三、含嘌呤較高的食物，估計每100g含嘌呤100—1000mg，這類食物對無論處于急性期抑或緩解期的痛風病人均屬禁用食品。這些食物包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、松雞、肉末、濃肉汁、肉湯、鯖魚、沙子魚、魚子、海參、干貝、蠔、酵母及酒類。