在寒冷的冬季，大家都喜歡吃熱乎乎的食物，因為熱的東西吃完之后總能給人帶來溫暖，其實冬季適當吃涼菜可改善腸胃。這些是很多營養專業人士總結出來的經驗。

　　要點一：涼性和溫性食物搭配著吃，吃涼菜、喝涼白開對身體有益

　　日常生活中涼性食物很多，如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。甘教授說，這些食物*好和溫性食物一起吃。比如冬季很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬于溫性食物，如果燉的時候加點白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的作用，它和牛肉的“溫燥”可以調劑平衡，不僅補氣，還能消食。

　　此外，在冬天干燥的天氣下，常用紅棗、枸杞等食物滋補的人，吃多了很容易上火，不妨在烹調的同時加進點涼性的荷葉，滋補的效果會更好。

　　天冷時人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發胖，尤其是胸、腹部和臀部。多吃些涼菜，能迫使身體在消化時自我取暖，多消耗一些脂肪，對減肥很有利。

　　冬天常喝點涼白開則有預防感冒、咽喉炎的作用。尤其是早晨起床喝杯涼白開，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，增加免疫功能，有助于降低血壓、預防心肌梗死。