1、增加膳食纖維攝入量：膳食纖維有水溶性和不溶性兩大類，脂肪肝患者膳食纖維可以從20-30g/d增加至40-60g/d。富含可溶性膳食纖維的食品有玉米麩、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳、鴨梨等,但飲食中膳食纖維過多可刺激腸道運動影響食物吸收,長期過高膳食纖維可導致機體維生素和無機鹽缺乏。因此,脂肪肝患者每日攝入纖維應與其消化能力相適應。

　　2、增加維生素的攝入：維生素B族和維生素E等參與肝臟脂肪代謝，并對肝細胞有保護作用；維生素A和胡蘿卜素可防治肝纖維化.因此,脂肪肝患者應多進富含各種維生素的食物,如新鮮蔬菜和水果.但應注意有些水果含糖太多,如大蘋果一只:橘汁一杯都易導致熱量過多,故水果也不宜多吃。盡量在餐前或兩餐之間饑餓時進食，以減少進食量，且可以蘿卜、西紅柿、黃瓜等代替水果。

　　3、充分合理飲水：飲水與健康的關系醉為密切，飲水不足，不但易患病，也易衰老。對于肥胖性脂肪肝病人來說，每日攝入適量的水有助于腎臟功能的正常發揮以及減輕體重，促進肝內脂肪代謝。故每日需飲水2200-2700ml，平均每3小時攝入300-500ml。不要一次飲水過多，以免給消化道和腎臟造成負擔。飲用水的*選擇是白開水、凈化水以及清淡的綠茶、菊花茶等,切不可以用各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水。

　　4、堅持合理的飲食習慣：脂肪肝患者應改變不良飲食習慣，實行有規律的一日三餐。過量攝食、進零食、夜食以及過分追求高品味、高熱量和調味濃的食物可引起體內脂肪過度蓄積，因而應予避免。飲食方式不規律，如經常不吃早餐，或三餐飽饑不均可擾亂代謝動態，為肥胖和脂肪肝的發病提供條件。有研究表明，盡管一天的能量攝取量相同，固定于晚間過多進食的方式比有規律的分三次進食更易發胖。