要燒好吃的熱氣黃牛肉，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：黃牛肉片、洋蔥、蒜末、生姜、青紅椒等。

　　2. 將黃牛肉片放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻腌制20分鐘左右，讓肉片入味。

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，再加入黃牛肉片煸炒至肉片變色，撈出備用。

　　4. 鍋中留少許底油，放入洋蔥炒勻后加入蒜末和青紅椒再翻炒均勻。

　　5. 將炒好的黃牛肉放回鍋中，加入適量生抽、糖、鹽、黑胡椒粉炒勻，使調料均勻裹在肉片上。

　　6. 最后翻炒均勻后，加入適量的清水燉煮2-3分鐘，使肉片更加嫩滑。

　　7. 最后可以根據個人口味，加入少許醋或者料酒提鮮，煮開后關火即可。

　　這樣燒出的熱氣黃牛肉口感鮮嫩，味道濃郁，帶有一定的辣味和香氣，非常美味。