泡椒魚皮涼拌的方法如下：

　　材料：

　　- 泡椒魚皮

　　- 大蒜（切碎或搗碎）

　　- 青蒜（切碎）

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 白胡椒粉

　　- 食鹽

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將泡椒魚皮剪成適當大小的條狀或塊狀，然后用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 在一個碗中，將切碎的大蒜、青蒜、醬油、醋、白胡椒粉和食鹽調勻成拌料。

　　3. 取一個平底鍋，加入適量的食用油，燒熱后放入泡椒魚皮煎至變脆，取出瀝干油分。

　　4. 將煎好的泡椒魚皮放入拌料中，用筷子輕輕拌勻，確保每塊魚皮都均勻裹上拌料。

　　5. 放置片刻，讓泡椒魚皮充分吸收拌料的味道。

　　6. 涼拌泡椒魚皮即可食用，也可以提前放入冰箱冷藏片刻后再食用，更加涼爽可口。

　　這是一種簡單的涼拌泡椒魚皮的做法，你也可以根據個人口味調整配料和味道的濃淡。