要使甲魚(yú)做得好吃，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 清潔：確保甲魚(yú)是新鮮的且干凈的。用清水沖洗干凈，并***清除內(nèi)臟。

　　2. 去腥：泡水法是一種常用的方法，可以將甲魚(yú)放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，以去除腥味。還可以使用檸檬、姜或料酒來(lái)去腥。

　　3. 調(diào)味：甲魚(yú)的肉質(zhì)嫩滑，適合用一些調(diào)味料提升口感。可以使用蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒等進(jìn)行腌制，增加風(fēng)味。

　　4. 燉煮：將甲魚(yú)切塊或整體放入鍋中，加入適量的清水或高湯，可加入蔬菜、香料等進(jìn)行燉煮。根據(jù)個(gè)人喜好和食譜，可以選擇不同的燉煮時(shí)間，通常為1-2小時(shí)，使甲魚(yú)的肉變得更加軟爛。

　　5. 湯品：將甲魚(yú)燉煮后，可以將甲魚(yú)和湯汁一起食用。可以加入雞湯、鮮湯或其他適合的配料，增加口感，使甲魚(yú)更加美味。

　　重要提示：在烹飪甲魚(yú)時(shí)，請(qǐng)注意避免使用鐵質(zhì)鍋具，因?yàn)榧佐~(yú)中的蛋白質(zhì)可能與鐵質(zhì)反應(yīng)，導(dǎo)致食物變黑。選擇不銹鋼鍋或砂鍋來(lái)進(jìn)行烹飪。貓魚(yú)的殼剝離后會(huì)產(chǎn)生一種刺激性的氣味，建議在通風(fēng)環(huán)境下進(jìn)行烹飪。