中醫認為食物有不同的性質，包括寒性、熱性、溫性和涼性等。牛奶被認為具有寒性，主要是因為其性質較涼，有降溫和清熱的作用。具體原因包括：

　　1. 牛奶中含有豐富的水分，可以幫助清熱、解渴，對于體內有熱毒的人有一定的療效，所以被認為具有寒性。

　　2. 牛奶中的脂肪、蛋白質等成分在中醫中被認為是寒性的食物，食用過量會導致人體內寒氣增加。

　　3. 牛奶在消化過程中需要人體產生一定的熱量來消化，這個過程會消耗人體的熱能，使人體產生一種寒冷的感覺。

　　人體對于食物的性質有個體差異，不同情況下的人對牛奶可能有不同的反應。對于體寒、脾胃功能較弱的人來說，食用牛奶可能會引起一些不適癥狀，如腹瀉、腹痛等。在中醫調理中，牛奶可能不適合所有人而被認為是寒性的食物。具體是否適合個人食用，需要根據個體的體質、病情和飲食習慣等因素綜合考慮。