干海參和即食海參在營養方面有些差異，具體哪個更營養好主要取決于個人需求和偏好。

　　干海參：

　　1. 蛋白質含量高，是優質蛋白的來源。

　　2. 鈣、鐵、硒等礦物質含量較高，有助于骨骼和血液的健康。

　　3. 低脂肪、低熱量，適合于控制體重和減肥。

　　即食海參：

　　1. 經過加工處理，便攜、方便食用，省去了燉煮的麻煩。

　　2. 蛋白質、礦物質和維生素等營養成分基本保持，但部分熱敏性成分可能會有損失。

　　3. 含有一定量的膳食纖維，有助于消化和預防便秘。

　　干海參和即食海參都有其優勢，選擇哪個更營養好應根據個人情況和需求進行選擇。