炒開口榛子的步驟如下：

　　1. 準備材料：生榛子，適量的鹽。

　　2. 將生榛子放在鍋中，不需要添加任何油。

　　3. 開啟中小火，將榛子慢慢炒熟。期間要不斷翻炒，確保榛子均勻受熱。

　　4. 炒至榛子開始發出“噼啪”的聲音，這時候榛子開始裂開。

　　5. 接著，繼續炒煮榛子，直到它們變成金黃色。

　　6. 關火后，撒上適量的鹽，攪拌均勻。

　　7. 等榛子完全冷卻后，即可享用或保存。

　　炒開口榛子的關鍵是持續翻炒，確保榛子受熱均勻，同時火候要掌握好，避免過度烘烤。