1. 香腸先隔水焯一下，去掉一些油腥味，然后切成小段備用。

　　2. 米飯洗凈后，加適量水浸泡20分鐘，然后倒掉水，加入適量清水，米飯水比例為1:1.2，然后放入適量的鹽和姜片，攪拌均勻。

　　3. 將香腸均勻地放在米飯上面，然后把鍋蓋蓋好，開大火燒開，然后轉小火慢慢蒸煮。

　　4. 蒸煮過程中，不要頻繁開蓋，否則會影響蒸煮的效果，也會讓米飯變得不松軟。

　　5. 等到米飯煮熟后，可以順手用筷子輕輕撥開，看看是否已經熟透，然后再繼續蒸煮。

　　6. 等到米飯煮熟后，關火，讓蒸鍋里的蒸汽散發干凈。然后再把蓋子打開，用筷子輕輕翻拌一下，讓香腸均勻地和米飯混合在一起。

　　7. 再加一點蔥花和香菜末裝飾一下即可。