淮小麥和浮小麥是兩種不同的小麥品種。主要區別如下：

　　1.外觀區別：淮小麥的顏色較淡，籽粒較瘦小，而浮小麥顏色較深，籽粒較大。

　　2.生長環境不同：淮小麥主要生長在江蘇、安徽等地，而浮小麥主要生長在北方大平原。

　　3.用途不同：淮小麥通常用于制作面食、饅頭等食品，而浮小麥則主要用于飼料或者釀酒。

　　淮小麥的口感更加柔軟細膩，適合制作面點等食品；而浮小麥則更加偏向于工業用途。