1.先用清水洗凈生蠔表面的泥沙和雜質

　　2.將生蠔放在冰箱中冷藏1個小時，冷藏可以讓生蠔的肌肉放松，更容易打開。

　　3.利用生蠔開殼器將生蠔的貝殼打開

　　4.用刀子輕輕刮掉生蠔上的內臟（通常為白色的膜狀物質），注意不要損傷生蠔肉。

　　5.將處理好的生蠔放回貝殼中，調味即可生食或以蒸、烤、炒等方式加工食用。