以下是一些粗纖維的蔬菜：

　　1. 芹菜

　　2. 胡蘿卜

　　3. 青菜

　　4. 豆角

　　5. 蘆筍

　　6. 紅薯

　　7. 南瓜

　　8. 玉米

　　9. 茄子

　　10. 青椒

　　11. 白蘿卜

　　12. 白菜

　　13. 菠菜

　　14. 油菜

　　15. 黃瓜

　　這些蔬菜中含有較多的纖維素，有助于促進腸道蠕動，預防便秘，并且能夠減緩血糖上升速度，有利于控制血糖。這些蔬菜也富含多種維生素和礦物質，對保持身體健康有益。