紅心蘿卜可以做成很多美味的菜肴，以下是一道可愛的花開富貴紅心蘿卜素菜的做法：

　　材料：

　　- 紅心蘿卜 1個

　　- 胡蘿卜 1個

　　- 青豆 適量

　　- 紅椒 適量

　　- 青椒 適量

　　- 火腿 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 生抽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 花菜 適量

　　步驟：

　　1.將紅心蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮后，用刀將其切成薄片，然后將每片片子切成花瓣狀。

　　2.將切好的蘿卜花瓣放入開水中焯水燙至變軟，取出過涼水。

　　3.將青豆和花菜焯水撈起，同樣過涼水。

　　4.將紅椒和青椒切成小塊，與火腿一起炒熟備用。

　　5.在鍋中倒入適量的油，放入所有的蔬菜，然后加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

　　6.加入少量的生抽和料酒，然后加入炒好的紅椒、青椒和火腿繼續翻炒。

　　7.最后將花菜和青豆放入鍋中，再翻炒幾分鐘即可。

　　這道紅心蘿卜花開富貴的素菜色彩鮮艷，口感清爽，營養豐富，非常適合家庭日常食用。