生的風干牦牛肉一般需要經過煮熟或者加熱處理才能食用。以下是一些常見的吃法：

　　1. 燉食：將生風干牦牛肉切塊或者切片，放入燉盅或者鍋中，加入適量水，加入調料如鹽、姜、蔥等，燉煮2-3個小時，直到肉變得柔軟。

　　2. 炒食：將生風干牦牛肉切片或者切絲，加入熱鍋中翻炒，可以加入蔬菜或者其他配料一起炒熟，調味即可。

　　3. 烤食：將生風干牦牛肉切成薄片，用火爐或者烤箱烤熟，可以撒上調料或者蘸醬料食用。

　　4. 粉蒸：將生風干牦牛肉切成薄片，放在蒸鍋上屜，撒上適量的淀粉或者面粉，蒸熟后加入調料即可。

　　無論采用哪種方法，為了確保安全和衛生，請確保風干牦牛肉完全煮熟或者加熱透徹。