下面是一個簡單的做法，供您參考：
材料：
- 剩下的白米飯
- 植物油
- 鹽
步驟：
1. 將剩下的白米飯均勻地鋪在一張盤子上，確保飯粒之間沒有結塊。
2. 取一口平底鍋，加入足夠的植物油，油的高度應該能夠覆蓋所有的米飯。
3. 將鍋加熱至中高溫，大約180攝氏度。
4. 將鋪好的米飯小心地滑入熱油中，要逐漸地將飯粒加入，以免油濺出。
5. 用鏟子輕輕攪拌米飯，確保每個飯粒都均勻地受熱。
6. 炸煮約5分鐘左右，或者直到米飯變得金黃酥脆。
7. 用漏網撈出米飯，讓多余的油滴干。
8. 將炸好的米飯放回平底鍋中，加入適量的鹽，根據個人口味調整。
9. 繼續以中小火炒煮約1-2分鐘，讓鹽均勻地分布在米飯上。
10. 關火，讓米飯涼至室溫，鍋巴會變得更加酥脆。
溫馨提示：炸鍋巴時請小心油濺，以免燙傷�？梢愿鶕䝼�人口味加入其他香料或調味料，如辣椒粉、五香粉等，增加不同的口味。
祝您做出美味的鍋巴！
