肉丸燉白菜是一道營養豐富、口感細膩的家常菜。下面是一種制作肉丸燉白菜的簡單做法：

　　材料：

　　- 豬絞肉：250克

　　- 白菜：適量

　　- 姜蒜末：適量

　　- 料酒：適量

　　- 雞精：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 雞蛋：1個

　　- 淀粉：適量

　　步驟：

　　1. 準備肉丸：將豬絞肉放入碗中，加入姜蒜末、料酒、雞精、鹽、白胡椒粉、生抽、蔥段和雞蛋，攪拌均勻。逐漸加入淀粉，攪拌至肉餡變得粘稠。

　　2. 白菜處理：將白菜洗凈，切成大塊或撕成適當大小。

　　3. 燉煮：將炒鍋加熱，加入適量油，放入姜蒜末煸炒出香味。接著加入白菜炒翻幾下，再加入適量水，蓋上蓋子煮開。

　　4. 加入肉丸：將攪拌好的肉餡捏成小肉丸，放入燉鍋中，用中小火煮約10分鐘，直到白菜和肉丸熟透。

　　5. 調味：根據個人口味，加入適量鹽、雞精和白胡椒粉調味，再煮2分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮時火候要適中，以免煮破白菜或肉丸。

　　2. 可根據個人口味，加入其他喜歡的調料，如香菇等。

　　希望以上的做法對您有幫助，盡情享受美食的樂趣吧！