
干魷魚的筋膜是它身體表面的一層厚薄不均的薄膜,處理干凈筋膜的方法如下:
1. 將干魷魚放入清水中浸泡30分鐘至1小時,讓它變軟。
2. 在廚房水槽中用流動的水沖洗魷魚,用手指輕輕摩擦魷魚的身體表面,特別是薄膜部分,以去除筋膜。
3. 用剪刀小心地將筋膜從魷魚的身體上剪下來。請確保剪刀的尖端不要刺破魷魚的肉,以免影響口感。
4. 洗凈的魷魚可切成片或切成條,然后可以用于烹飪或燒烤。
處理干凈筋膜需要耐心和細(xì)心,確保將筋膜完全去除,以獲得干凈的魷魚肉質(zhì)。

當(dāng)你敲擊魷魚時,這一行為實際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng),導(dǎo)致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象,是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
