要做熏肉大餅，需要準備熏肉。以下是一種常用的做法：

　　材料：

　　- 500克豬肉（是五花肉）

　　- 3湯匙鹽

　　- 2湯匙糖

　　- 1茶匙五香粉

　　- 1湯匙醬油

　　- 1茶匙黑胡椒粉

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙熟白芝麻

　　步驟：

　　1. 將豬肉洗凈，用紙巾擦干水分。

　　2. 在豬肉表面均勻地撒上鹽和糖，輕輕按摩使其均勻滲透。

　　3. 在肉表面撒上五香粉、黑胡椒粉和料酒，然后再加入醬油。

　　4. 將豬肉放入一個密封袋或保鮮膜中，放入冰箱冷藏一晚或至少6小時，使其腌制入味。

　　5. 取出腌制好的豬肉，撒上熟白芝麻。

　　6. 預熱烤箱至200°C（392°F）。將豬肉放在烤盤上，放入烤箱烤制約30-40分鐘，或直至豬肉表面金黃香脆。

　　7. 取出熏肉，待其完全冷卻后，可以切成薄片或絲狀。

　　現在，你已經成功制作出美味的熏肉，可以用它來做熏肉大餅了。