清燉排骨是一道美味又營養的湯菜，搭配冬瓜可以提供更豐富的口感和營養。以下是制作清燉排骨的步驟：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 冬瓜適量

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨用清水沖洗干凈，切成小塊備用。

　　2. 冬瓜去皮，切成塊狀備用。

　　3. 熱鍋倒入適量的食用油，放入姜片和蔥段炒香。

　　4. 將切好的豬排骨放入鍋中煸炒，加入料酒翻炒均勻。

　　5. 倒入足夠的水，水量要稍微多一些，以確保燉出的湯汁濃郁。

　　6. 將鍋煮沸后，撇去浮沫，再加入冬瓜塊。

　　7. 轉小火慢慢燉煮，約30-40分鐘，直到豬排骨燉爛熟透，冬瓜也變得軟爛。

　　8. 根據個人口味加入適量鹽和雞精調味，再煮2-3分鐘即可。

　　這樣，您就可以享受到一道口感鮮美、營養豐富的清燉排骨湯了。