冬瓜雞骨草煲排骨湯是一道以冬瓜、雞骨草和排骨為主要食材的湯品。以下是制作該菜肴的簡(jiǎn)單步驟：

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 冬瓜 500克

　　- 雞骨草 30克

　　- 姜片幾片

　　- 鹽 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　- 雞精 適量

　　步驟：

　　1. 將排骨用水焯水煮沸，撈出后沖洗干凈，備用。

　　2. 冬瓜去皮，切塊備用。

　　3. 雞骨草洗凈備用。

　　4. 將煮沸的水倒入砂鍋中，加入排骨和姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

　　5. 加入冬瓜和雞骨草，繼續(xù)小火燉煮15分鐘。

　　6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精進(jìn)行調(diào)味。

　　7. 湯煮熟后即可食用。

　　這道冬瓜雞骨草煲排骨湯的特點(diǎn)是湯色清淡，湯味鮮美。冬瓜的清涼特性與燉煮的排骨相結(jié)合，湯體清爽而不膩，適合夏季食用。雞骨草具有清熱解毒的功效，能夠增強(qiáng)免疫力，有助于體質(zhì)調(diào)理，是一道養(yǎng)生湯品。