要做出不苦的蒜蓉油麥菜，可以采取以下方法：

　　材料：

　　- 油麥菜

　　- 大蒜

　　- 橄欖油

　　- 鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 準備油麥菜，將葉子和莖分開。

　　2. 鍋中加入足夠的水煮沸，加入少許鹽。將莖部浸泡在煮沸的水中煮1-2分鐘，然后將葉子浸入水中煮30秒至1分鐘。這樣可以幫助去除苦味。然后立即將油麥菜撈出并放入冷水中過涼。

　　3. 將大蒜切碎或剁碎。

　　4. 取一個平底鍋，加入橄欖油并加熱至中高溫度。

　　5. 加入蒜末，翻炒至蒜香味出來但不要過度炒糊。

　　6. 將過涼的油麥菜葉子和莖放入鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉。

　　7. 快速翻炒油麥菜，讓蒜末均勻附著在菜葉上，炒約1-2分鐘即可。注意不要過度炒熟，保持蔬菜的嫩脆口感。

　　8. 將炒好的蒜蓉油麥菜裝盤，可以根據個人喜好再灑上一些蒜末增加香味。

　　現在，你可以享用不苦的蒜蓉油麥菜啦！