牛排和牛肉并不完全相同。牛肉是指整只牛的肉,包括牛排、牛腩、牛腿肉等各個部位。而牛排是指從牛的背部或腰部切下的肉塊,通常是肌肉較嫩、質地較細膩的部分。所以可以說,牛排屬于牛肉的一種。
面對一塊冷凍牛排,如何烹飪得既美味又不帶腥味,是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍,避免肉質因快速升溫而流失水分,這是保持肉質鮮嫩、減少腥味的基礎。
發布時間:2023-07-18 12:42:42
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