要想將四肋牛排鹵得美味可口，可以嘗試以下步驟：

　　1. 準備食材：四肋牛排、姜片、蒜瓣、香蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、八角、香葉、肉桂等。

　　2. 先將牛排用刀背拍松，然后用刀在表面劃上幾道花刀，這樣使得牛排更容易入味。

　　3. 將姜片、蒜瓣和香蔥切成末備用。

　　4. 熱鍋加入適量油，放入姜蒜末和香蔥煸炒出香味。

　　5. 將牛排放入鍋中煎至兩面金黃。

　　6. 加入適量料酒煮一會兒，去腥味。

　　7. 接著加入適量生抽、老抽，調成深紅色，繼續(xù)翻煮幾下。

　　8. 加入適量水，使牛排完全浸沒。

　　9. 加入少許鹽、糖、八角、香葉、肉桂等調料，再將火調至中小火慢慢煮。

　　10. 燉煮約1-2小時，直至牛排變得酥爛入味。

　　11. 鹵好后，將牛排撈出，切成適當大小的塊狀。

　　12. 將鹵汁再次煮開，稍微收濃一些，使味道更濃郁。

　　13.將切好的牛排塊放入鹵汁中，翻煮幾分鐘，讓牛排均勻地吸收汁水。

　　14. 關火后，將牛排撈出，裝盤，可以撒上蔥花和芝麻進行裝飾。

　　這樣烹制出來的四肋牛排鹵醬香四溢、口感酥爛，非常美味。