要熬出更好吃的牛排骨湯，可以嘗試以下技巧：

　　1. 選用新鮮牛排骨：選擇新鮮、優質的牛排骨，盡量選擇帶有一定肉質的部位，這樣可以增加湯的鮮味和口感。

　　2. 先燉后煮：將牛排骨放入冷水中，先用中小火慢燉一段時間，去除血水和雜質。然后再加入熱水繼續煮，這樣可以保持湯的清澈和味道的濃郁。

　　3. 添加香料和調味料：可以根據個人口味，添加適量的香料和調味料，如姜片、蔥段、花椒、八角等，增加湯的香氣和口感。

　　4. 增加食材搭配：在熬煮的過程中，可以加入一些蔬菜或豆類食材，如胡蘿卜、洋蔥、芹菜、土豆、豆腐等，增加湯的營養價值和口感。

　　5. 適當調整火候和時間：根據牛排骨的大小和個人喜好，適當調整熬煮的火候和時間，以保持牛排骨的鮮嫩和湯的濃郁。

　　6. 勾芡增添口感：如果喜歡比較濃郁的口感，可以適量使用濕淀粉或其他勾芡材料，增加湯的濃稠度。

　　7. 撇去浮沫：在熬煮過程中，會有浮沫出現在湯面上，要及時用勺子撇去，保持湯的清澈和口感。

　　8. 慢燉熬煮：牛排骨湯慢慢燉煮，這樣可以更好地釋放骨髓和牛肉的鮮味，提高湯的口感和營養價值。

　　通過以上這些方法，可以熬出更好吃的牛排骨湯，將牛肉的鮮味和營養完全釋放出來，讓湯更加美味可口。