要煎冷凍的生餃子，首先需要準備一個非粘鍋。以下是煎冷凍生餃子的步驟：

　　1. 將鍋放在爐子上，開中火預熱幾分鐘。

　　2. 把適量的食用油加入鍋中，用中小火加熱。

　　3. 當鍋中的油開始冒煙時，將冷凍的生餃子平鋪在鍋底上，不要重疊。

　　4. 要保持中小火，煎餃子的過程中不要一直攪動。

　　5. 等到餃子底部變金黃色，用鏟子翻面，繼續煎另一面。

　　6. 如果餃子底部還沒有變金黃色，可以加一些水在鍋中并立即蓋上鍋蓋，用蒸汽來加熱餃子，保持鍋內溫度。

　　7. 等到餃子兩面都變金黃色，即可取出裝盤。

　　煎冷凍生餃子時，切記使用冷鍋熱油的方法，這樣可以保證餃子的外皮更加酥脆美味。還要注意火候的掌握，以免煎焦餃子。