制作魷魚絲零食的步驟如下：

　　材料：

　　- 新鮮魷魚

　　- 雞蛋白

　　- 面粉

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將新鮮魷魚洗凈，切成細絲狀備用。

　　2. 在一個大碗中，將雞蛋白打散。

　　3. 將魷魚絲放入碗中，攪拌均勻，確保每根魷魚絲都沾滿蛋白。

　　4. 在另一個碗中，將面粉、鹽和黑胡椒粉混合均勻。

　　5. 將沾滿雞蛋白的魷魚絲放入面粉混合物中，輕輕拍打，確保每根魷魚絲都裹上面粉。

　　6. 加熱適量的食用油在炒鍋中，待油熱后將魷魚絲放入炒鍋中。

　　7. 將魷魚絲炸至金黃色，撈出瀝干油脂。

　　8. 將炸好的魷魚絲放在紙巾上吸去多余的油分。

　　9. 魷魚絲零食制作完成，可以直接食用或者配上蘸料享用。

　　溫馨提示：

　　- 魷魚絲的炸制時間不宜過長，以免魷魚絲過分干燥。

　　- 可以根據個人口味添加其他調味料或香料，如五香粉、辣椒粉等。

　　- 魷魚絲零食可以存放在密封的容器中，保持其脆爽口感。