夏天白菜的儲存和放置時間長的方法如下：

　　1. 清洗白菜：將白菜葉片拆開，清洗干凈，并用紙巾擦干水分。

　　2. 腌制：將洗凈的白菜葉片放入大碗中，加入適量的食鹽，拌勻腌制20分鐘，這樣可以去除一部分水分，延長保存時間。

　　3. 榨干水分：將腌制好的白菜葉片放入榨菜器或者用紗布包住榨干水分，將余水盡量去除。

　　4. 防潮儲存：將榨干水分的白菜葉片放入干凈、干燥的玻璃瓶中，盡量讓白菜片不重疊，然后蓋上蓋子。

　　5. 冷藏保存：將裝有白菜的玻璃瓶放入冰箱冷藏室中保存。白菜在冷藏狀態(tài)下可以保持新鮮的時間更久。

　　注意事項：

　　- 儲存前確保白菜沒有受損或爛葉，以免影響整體質(zhì)量。

　　- 玻璃瓶要保持干燥和密封，避免菌類污染。

　　- 使用清潔的工具進行操作，以防交叉污染。

　　- 盡量減少白菜與空氣接觸，可以延長保存時間。

　　這些方法可以幫助白菜在夏天保存較長時間，但是白菜保存的時間還是有限的，因此建議在使用之前仔細檢查，以確保食用安全。